Работа: в Экибастузе, 1 вакансия

Обязанности:

• Организация работы кухни

  • Планирование и координация работы поваров и кухонного персонала.

  • Контроль соблюдения технологии приготовления блюд.

• Контроль качества

  • Проверка качества сырья и готовых блюд.

  • Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов.

  • Контроль сроков годности и условий хранения.

• Управление персоналом

  • Обучение и наставничество поваров.

  • Составление графиков работы, распределение обязанностей.

  • Контроль дисциплины и уровня сервиса на кухне.

• Хозяйственные обязанности

  • Ведение учёта

...